準備原料。
蔥姜、菠菜、豆腐、炒裏脊(我這裏用的是博山的名菜博山炒豬肉，如果沒有可以直接用炒裏脊)、博山清湯丸子、鮮五花肉、粉條、花椒。
熱鍋熱油，將五花肉放入小火壓平豬油，然後將五花肉撈出，油留在鍋裏。
繼續小火加壹把辣椒，炒出來，撇去油，鍋裏留油。
轉大火，放入蔥姜爆香。聞到香味後趁熱放壹勺醬油繼續爆。
加入扁五花肉和炒好的肉，翻炒約1分鐘。
加入清湯丸子(有湯，不加水，只燉丸子湯)。
大火燒開，轉中火約2分鐘。
繼續加入粉絲，燒開，小火煨至粉絲七成熟。
加入菠菜和豆腐，在湯中加入適量的黑胡椒和花椒粉。
大火燒開，小火煨至粉絲全熟，切菠菜。