鯽魚籽、鯽魚蛋都是經過適當加工的菜肴。鯽魚的繁殖能力很強。壹般65，438+0歲的魚可以繁殖，但是我們都吃65，438+0歲以上的魚，所以很容易得鯽魚籽。它不同於通常的魚卵。通常主要有三文魚卵制成的紅魚卵和鱘魚卵制成的墨魚卵，價格昂貴。
鯽魚籽的營養成分；
鯽魚籽的主要營養成分是卵清蛋白、球蛋白、卵粘蛋白和魚卵鱗蛋白，並含有豐富的鈣、磷、鐵和卵磷脂等營養成分。它們是人腦和骨髓的良好補充劑和生長劑。魚籽還含有豐富的維生素A、B、D，而維生素A可以預防眼疾，維生素B可以預防腳氣病和發育不良，維生素D可以預防佝僂病。這些營養素對人體特別是兒童的生長發育極其重要，在我們的日常飲食中很容易缺乏。多吃鯽魚籽，不僅有利於促進發育，強身健腦，還有烏發提神的作用。