芝麻鹽的做法先將芝麻曬幹，倒入鍋中進行翻炒，再將翻炒好的芝麻盛出備用，用搟面杖將芝麻壓碎，最後放入鹽接著碾壓即可完成。芝麻鹽是用芝麻和鹽制作成的調味食品，起源於皖北、豫東南壹帶，吃饅頭時常以此食品作為佐菜，把饅頭掰開撒上適量芝麻鹽合上饅頭吃。
芝麻鹽的起源
芝麻鹽的起源與寒食節的起源息息相關，寒食節，又稱熟食節、禁煙節、冷節。這個節日的主要節俗就是禁火，不許生火煮食，只能吃備好的熟食、冷食，故而得名。
寒食節相傳源於春秋時代的晉國，是為紀念晉文公的臣子介子推。有壹年，晉國發生內亂，有人密謀害死大公子重耳，想另立小公子申生來繼承王位，介之推連夜護送重耳離開了晉國。
離開晉國在外面流亡的日子相當貧困，有壹天，重耳壹行人在山裏迷了路，好幾天都找不到東西吃，介之推從自已的腿上割下壹塊肉，煮熟了給重耳吃，重耳非常感動。