五香粉是將五種以上的香料磨成粉末，混合在壹起制成的。常塗於雞、鴨肉煎、炸前，也可拌細鹽蘸食。辛辣菜肴廣泛應用於東方美食，特別是用於烘烤或快速油炸肉類，燉，燉，蒸和烹飪菜肴作為調料。它的名字來源於中國文化對酸、甜、苦、辣、鹹五味要求的平衡。
十三香的用法
使用十三香時，可以根據每個人的喜好靈活使用。比如炒菜的時候，可以放入炒鍋裏，放壹些生的蔥姜末調味。也可以在鍋裏炒紅燒菜的時候放進去；也可以在餃子餡、包子餡裏放壹些；做花卷的時候也可以放壹些十三香。
需要註意的是，如果做壹些素菜，不要用十三香，因為十三香的香味太濃郁，可能會導致掩蓋了這道素菜的美味。
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