沙縣小吃起源於夏商周晉宋時期黃河流域的中華飲食文化，在民間有著深厚的歷史文化基礎，尤其以品種繁多、風味獨特、經濟實惠而聞名。
中原的飲食文化隨著中原人的多次南遷傳到了沙縣。沙縣已經成為中國傳統飲食文化的聚集地，這也是沙縣小吃聞名全國的主要原因之壹。中國(沙縣)小吃旅遊文化節正式定為每年公歷65438+2月8日。
擴展數據
沙縣小吃特色:
1，新鮮好吃
幾乎所有經營沙縣小吃的經營者都有著相同的歷史傳統，每天制作的小吃數量不多，壹般都是當天制作，當天銷售壹空。從原料采購和食物保存的角度來看，這種傳統有效保證了食物的新鮮度。
2、綠色健康
從膳食科學的角度來看，沙縣小吃是科學健康的食品。沙縣小吃基本上是低脂低熱量的清淡食物。沙縣小吃最重要的原料之壹是大豆，其營養含量在各類食物中名列前茅。
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