面粉，雞蛋，蔥，油，鹽，十三香
做法
1.合適人口食用量的面粉和成面團備用。
2.面團的軟些比較好，我和的面輕輕用手壹拉就能起來很大的長度。
3.壹個餅壹只雞蛋壹棵小蔥。
4.蔥切蔥花和雞蛋拌在壹起，加適量鹽攪勻備用。
5.按自家鍋的大小，揪壹塊面團，揉成光滑的牛角狀。
6.搟成長片，用刷子均勻的刷上油。
7.撒上鹽和十三香。
8.將調料塗抹均勻後，邊拉長面皮，便從下端往上端卷起來。
9.將卷好的面卷擰麻花狀擰壹下之後，按扁。
10.搟成同平底鍋大小的面片備用。
11.平底鍋放油，比平時烙餅的時候多放壹點油。
12.油溫熱下入餅皮。
13.壹面面皮凝固之後，翻面煎。
14.註意面皮起的變化，經過翻面的面皮，遇熱會鼓起很大的氣泡。
15.用鏟子將氣泡捅爛，乘機將打好的蛋液從氣泡的孔中灌進去，煎壹會等雞蛋稍微凝固。
16.翻面，將灌進去的雞蛋煎熟即可。