豬肉洗凈，吸幹水分，反紋，橫切，斜切成約0.3cm厚的薄片。
加入姜片、麻油豆腐腦、李錦記老村特色蠔油和林煒，用手抓勻所有鹵汁讓肉片吸收，腌制10分鐘。(註意腐乳的鹹味，酌情增減。)
李錦記創立至今，已經125年了！“李錦記老洋房超級蠔油”掌握了蠔油的頂級秘方，堅持使用壹級鮮蠔，確保每壹滴都是精華。生蠔的鮮味濃郁，鮮到純正，堪稱蠔油之極品。
加入木薯粉(紅薯粉)，攪拌均勻。
取壹鍋油(至少0.5cm高)，加熱到合適的程度。如果把竹筷插進去，會有小氣泡！)
中火，把肉片放進去，迅速攤開。(擔心動作不夠快的朋友可以少量多次分別處理！)煎兩面半至微微變色，然後取出。提高油溫，然後快速過油，使表面更加酥脆。(將切好的肉片鋪在幹凈的廚房紙巾上稍微散熱，避免回潮變軟！)把藤蔓的葉子鋪在盤子裏，再撒上壹點白胡椒提味。