1，吸著吃著。將人參果放平，從橄欖形的壹端切開，然後將吸管插入果肉，戳幾下。因為刺瓜沒有甜味，可以擠點蜂蜜進去，攪拌後用吸管吸。建議用泡泡茶之類的大吸管，不要用小吸管。
2.挖著吃。將人參果平放，切成橢圓形兩半，澆上蜂蜜，用勺子挖。當然也可以把果肉挖出來，放在碗裏，蘸著蜂蜜吃。
人參果吐籽嗎？
人參果，又稱海參果、刺瓜、非洲黃瓜等。，屬於葫蘆科，種子多，但人參果的種子是可以食用的。至於要不要吐槽籽，需要根據個人口味來決定。壹般情況下，人參果的籽大，味道不好，所以很多人不喜歡吃就會吐出來。
人參果的種子像黃瓜壹樣包裹在果肉的膠狀物質裏，吃的時候不容易單獨取出。雖然直接吃不太好，但是可以加點酸梅粉吃，吃起來很特別，很好吃。不想浪費水果籽的朋友也可以榨汁喝。