金針菇營養豐富含鐵嗎？

金針菇含鋅量高，能促進兒童智力發育，健腦。在日本等許多國家被稱為“教育蘑菇”和“增智蘑菇”。金針菇能有效增強機體的生命活力，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養物質的吸收和利用，也有利於生長發育。

經常食用金針菇，不僅可以防治肝病和胃腸潰瘍，還適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，主要是因為它是壹種高鉀低鈉的食物。

金針菇能抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。

食用金針菇具有抗疲勞、抗菌、抗炎、清除重金屬鹽和抗腫瘤的作用。

色澤金黃，口感最佳。

主要營養素

維生素

(毫克)A(微克)B1 B2 B6 B12(微克)C D(微克)E 5 0.24 0.17 0.12-2 1.14生物素(微克)k

(毫克)鈣-0.03751.44 . 1.12鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅(微克)硒(微克)→見。

營養手冊1.4 97 360 4.3 0.14 17 0.39 0.28