每100g酸奶含碳水化合物18.64g，脂肪1.15g，蛋白質3.98g，纖維素0g。
由鮮奶發酵而成，富含蛋白質、鈣和維生素。特別是對於那些因為乳糖不耐受而無法享受牛奶的人來說，酸奶可以是壹個不錯的選擇。
但很多酸奶都被做成“甜點”，裏面填充了糖和各種加工過的水果，而正是這些“包裝”被商家用來偽裝成健康食品。所以買的時候最好選擇普通酸奶，必要的時候加點水果。
擴展數據:
攪拌型酸奶顆粒細膩，更有利於消化。為了增加壹些攪拌酸奶的稠度，在生產過程中會加入壹些增稠劑。常用的有明膠和膳食纖維。明膠是壹種蛋白質膠體，容易被人體吸收。
膳食纖維包括海藻膠、果膠、植物種子膠等。它們有助於消化，沒有熱量，對人體有益。與凝固型酸奶相比，攪拌型酸奶風味更好，營養更全面。
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