蔣莎蘸醬
用料:姜半斤，蒜3盎司，蔥3根，花生油適量，鹽適量，醬油適量。
第壹步:將高良姜和大蒜去皮，將小蔥分成蔥段和蔥葉，分別切開備用。
第二步:將姜、蒜、蔥放入絞肉機中，低速攪拌成小顆粒，控制多余水分，放入碗中備用。
第三步:鍋中燒大量花生油。燒至五成熱後，將蔥葉放入鍋中，慢慢煎至蔥葉微微變黑。
第四步:將攪拌好的高良姜、大蒜、小蔥混合物倒入鍋中，小火煨65，438+00分鐘出濃香味，加入壹勺鹽拌勻。
使用生姜蘸醬時，只需挖出壹些放入蘸碟中，再根據自己的喜好和口味加入醬油、香油、醋、紅油等調料即可完成最後的調味，蘸上各種食材即可食用。