按照泡木耳的方法。用熱水泡木耳可以提高泡木耳的速度。泡了20分鐘，差不多已經到了泡的狀態，可以吃了。？
黑木耳如果用冷水泡，壹般泡3-4個小時左右，20分鐘泡不了，也不能吃，因為冷水溫度低，黑木耳泡的時間短，泡的時間更長。
耳片黑色光滑，背面灰白色，片大而均勻，耳瓣舒展，體輕而幹，半透明，膨脹性好，無雜質，氣味芳香。質量好的幹木耳，0.5斤能脹5斤左右。
擴展數據:
黑木耳多糖能保護機體免受損傷，延緩組織衰老，被認為是壹種理想的抗衰老保健品。吳先瑞等報道黑木耳多糖能顯著增強果蠅的飛行能力和小鼠的遊泳耐力，顯著降低小鼠心肌組織中的脂褐素含量，提高小鼠腦和肝中SOD的活性。
黑木耳多糖能延長果蠅壽命，增加老齡小鼠對有害刺激的非特異性抵抗力，降低動物血漿中過氧化脂質的含量，減少脂褐素的產生。
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