1，不同的原料:
全黑小麥粉的原料是不去麩皮和胚芽的全黑小麥；全麥面粉是由全麥制成的。
2.不同的產品標準:
黑色全麥粉沒有相應的國家標準，只有生產企業備案的食品安全企業標準，如Q/PLJ ⅹ 001s-2020《黑色全麥粉》；全麥面粉對應的國家標準是糧食行業標準，即LS/T3244-2015全麥面粉。
3、微量元素的含量不同:
黑色全麥面粉富含鈣、鐵、鋅、硒等微量元素，其中硒是普通小麥的3倍以上；全麥面粉比黑色全麥面粉含微量元素少。
4、產品標準號不同:
買面粉要看產品包裝上的產品標準號。通常全麥粉是以LS/T開頭的行業標準LS/T3244，黑色全麥粉是以Q開頭的食品安全企業標準，如Q/PLJ ⅹ 001s，小麥粉是國標GB/T1355。