1，浸泡
想讓蛤蜊吐沙，可以先準備壹個盆，放滿溫水。同時加入鹽和食用油攪拌均勻。把蛤蜊放進去浸泡。食用油和鹽的量取決於水的量。如果水多，可以多加鹽攪拌。
2.傳播
將文蛤浸泡在溶液中2 ~ 3小時後，用手不斷攪動文蛤，這時妳會看到水逐漸變渾濁。如果水已經變成渾濁的液體，就需要把蛤蜊拿出來再洗壹遍。這時，妳應該繼續用鹽水浸泡它們。
清洗
反復浸泡多次後，水會逐漸變清，最後壹次浸泡蛤蜊時，水已不再渾濁，證明蛤蜊已被清洗幹凈，裏面的泥沙已全部吐出。將蛤蜊的外殼刷幾遍，清洗幹凈，然後取出瀝幹水分備用。