佐料
紅薯適量
適量的輔助冰糖
甜味
拉絲過程
需要半個小時。
普通難度
畫紅薯的步驟
1
紅薯去皮切塊。
2
炒~油燒開後改小火，再放紅薯~ ~紅薯容易上色~ ~不要太大。
三
就像這樣吹。
四
適量的水和冰糖~先把冰糖慢慢燒。
五
冰糖融化後開始冒泡~ ~慢慢變成大泡泡。
六
糖液逐漸變濃~糖色也變暗。
七
氣泡越來越小，越來越密，所以沒問題。
八
立即倒入紅薯塊，翻勻。
九
讓它冷卻，妳就可以吃了。
10
可以當飯吃。
技巧
1，炒紅薯的時候壹定要把握好火候~太快紅薯會燒焦~
2、煮糖的時候，火不要太大~
3.掛糖漿的時候，地瓜最好是熱滴的~這樣糖掛的更均勻~