用牙簽在香腸表面戳若幹小孔，方便水分進入，以便蒸得更快、更熟、更爛。
高壓鍋裏放半壺水，放幾根筷子。多放壹點水，避免燒開。
小心地把香腸放在筷子上，確保不要掉進水裏。
蓋上高壓鍋，夾緊，然後用大火。
當高壓鍋“砰”的壹聲，把火調到中小火狀態，繼續燒50分鐘-1小時，然後關火，自然冷卻。
當高壓鍋的浮子落下時，鍋蓋可以打開。哈哈，香腸完全熟了！散發出誘人的香味！
取出香腸，讓它完全自然冷卻。為了緊急切片，也可以放在冰箱裏加速冷卻。
等香腸完全涼了，就可以把它切成片，吃了，切壹片或者半片。剩下的放好，放冰箱裏切片再吃。