主料:排骨300g甜玉米2個輔料:油、鹽、姜片、小蔥、冰糖、醬油、料酒、胡椒粉、八角、桂皮、花生1。
步驟
玉米燒排骨的步驟11。將排骨放入鍋中用冷水焯壹下，加入姜片和適量料酒焯壹下，去掉血沫；
玉米燒排骨的做法第22步。鍋裏放少量油和冰糖，小火煸炒糖色；
玉米燒排骨的做法第33步。翻炒至冰糖完全融化呈棕色，放入焯過的排骨；
步驟44。繼續小火煸炒至排骨上色，裏面的油脂煸炒；
步驟55。加入沒有原料的開水，加入少量料酒、醬油、八角、桂皮；
玉米燒排骨的步驟66。大火燒開後，轉小火，放入香蔥，加蓋燜十五分鐘；
步驟77。加入玉米段和花生，蓋上蓋子再燉十分鐘；
玉米燒排骨的步驟88。揭開鍋蓋，加入鹽、胡椒粉等調料；
玉米燒排骨的做法步驟99。在火上收集汁液；
步驟1010。放入小鐵鍋裏，撒上壹些小蔥。