揚州作為江蘇省的壹個文化歷史名城，在美食上也有著不俗的表現。其中以蟹黃包最為著名，是揚州的特色小吃之壹。
蟹黃包的餡料以鮮蟹黃為主要材料，加入瘦肉末和少許蔥花等輔料，包裹在與傳統包子不同的薄皮中，將蟹黃的濃郁味道完美地表現了出來。包子口感特別軟糯，蟹黃汁很濃郁很鮮美，滿口香氣尤其能引起食欲。
吃蟹黃包的場所十分廣泛，包括餐館、攤販等。而在揚州，特別的是，連壹些高檔酒店的早餐也提供蟹黃包。其中以揚州飯店（已被列為國家級全景旅遊景區）的蟹黃包最為出名，使用的鮮蟹黃全國各地的人都非常喜歡。
總之，無論是外地遊客還是本地居民，蟹黃包都是不容錯過的揚州風味小吃，嘗試後相信大家都會被它的美味深深吸引。