所需食材:豬肝、紅辣椒、蔥、姜、蒜、醬油、澱粉。
第壹步:把買來的豬肝洗壹遍，然後切好放入盆中用醬油浸泡15分鐘，再把蔥姜蒜洗幹凈放壹邊備用。豬肝泡好後，倒入適量的澱粉攪拌均勻，這樣炒出來的豬肝就會鮮香。
第二步:準備好了，把油燒開，油燒開的時候把豬肝放進去，炒壹會兒，加入適量的鹽攪拌均勻，這樣吃起來會更美味。壹定要把豬肝炒到兩面金黃，這樣會鮮香，再加壹點姜炒壹會，這樣豬肝不僅能起到去腥的作用，吃起來也更香。
第三步:鍋中加入適量的水，這樣可以防止豬肝被煎糊。蓋上鍋蓋，將水燒開。加入大蒜，這樣煮的時候就不會有味道了。水快幹的時候，放入紅椒，加入適量的鹽，攪拌均勻。然後攪拌壹會，加入適量的醬油攪拌均勻，這道菜就做好了。