香腸菜飯的步驟(鑄鐵鍋版)
1.香腸和蘑菇在上海切丁，洗凈，切塊。經過實踐，切塊是最適合的切法，既能讓香腸的香味融化成米粒，又能保留小香腸的香味，因為煮的時間稍長，上海青是最適合的綠葉菜~
2.鑄鐵鍋預熱兩分鐘，然後倒入少許油，加入蒜末炒香。
3.加入切好的香腸丁翻炒，保持壹圈火就好~
4.香腸丁變透明後，加入蘑菇丁，繼續翻炒壹會兒。
添加蔬菜
6.蔬菜略出水後，放入洗好的米飯，加少許鹽和鮮醬油，翻勻。
7.加差不多半碗水，剛好過米粒。由於鑄鐵鍋和青菜的密封性極好，不用擔心水不夠。
8.蓋上蓋子，往蓋子裏倒半碗清水，內圈保持小火15分鐘。
9.15分鐘後，打開鍋蓋看看我們的米飯是怎麽做的~拌入香菜粉，喜歡鍋巴的可以轉中火1 ~ 2分鐘，關火，蓋上鍋蓋燉5 ~ 10分鐘~就這樣~