材料？
壹塊肥肉和瘦肉
牡蠣幹適量
淡醬油
烹飪酒
姜片
蠔油紅燒肉？
妳想放多少就放多少。這個產品比瑤柱好吃。搓幾下，水就沒那麽渾濁了，就冒泡了。牡蠣泡的水不要倒掉，留著以後用。
這裏有壹塊豬肉，自己腦補，壹個人操作。拍照不方便，有機會補圖。五花肉，肥瘦相間的肉也可以。切塊，先炒肥肉，去掉多余的肥肉，再炒瘦肉。加入姜末，倒入酒和生抽，繼續翻炒。取出生蠔幹，和肉壹起翻炒，翻炒。
然後將所有材料倒入砂鍋，倒入浸過牡蠣的水，蓋上蓋子小火煮。砂鍋冷鍋不能急，容易爆。煮，煨。如果不耐煩，可以繼續煨，迅速收汁，註意肉泥底部。
生蠔幹吸了油，豬肉搶了生蠔的鮮香，相得益彰。不需要加太多調料。烹飪前先嘗嘗味道。如果很淡，可以加點鹽。我這樣做的剛剛好，肉汁拌飯聞起來很香！