第二，土豆有減肥的作用。土豆含脂肪很少，只有0.1%。如果每天吃土豆，就不會攝入太多脂肪，讓多余的脂肪逐漸代謝掉。
三、養胃:中醫認為土豆能和胃、健脾益氣，有利於治療胃潰瘍、習慣性便秘等疾病，並有解毒消炎的作用。
第四，土豆有延緩衰老，預防疾病的作用。土豆富含B族維生素和優質纖維素，對延緩衰老有重要作用。土豆含有豐富的膳食纖維和蔗糖，有助於防治消化道癌癥，控制血液中膽固醇的含量；其中，蛋白質可以預防心血管疾病。像香蕉、杏子和桃子等其他富含鉀的食物壹樣，土豆可以降低中風的風險，而且沒有任何副作用。有學者指出，每天吃1個土豆，可使中風幾率降低40%。