2.竹筍保鮮也是有技巧的。如果竹筍不帶殼，量不大，十天半個月就能吃完，不用費心保存，用密封儲藏法就行。
3.壹般來說，竹筍可以放在缸、壇、罐或缸等容器中，灑上水，然後用蓋子密封，放在暗處。需要註意的是，這種方法不能保持太久，壹個月以內還是可以的。過了這個時間，建議觀察是否變質。
4.如果竹筍很多，短時間內是吃不完的。這時可以找來大桶、缸等容器，在容器底部鋪上壹層10厘米厚的濕沙，然後將竹筍垂直放入容器中。堆放好後，在竹筍上蓋壹層濕沙，然後蓋上容器，放在陰涼通風處。這種方法可以保存竹筍兩個月左右。
5.此外，竹筍可以在冰箱裏保存壹段時間。