芒果布丁配料介紹
芒果肉200g，鮮奶油110g，牛奶60g，檸檬汁5g，芒果丁少許，糖粉20g，吉利丁片10g，冷水適量。
芒果布丁的步驟
1，芒果果肉
2.把它放進攪拌機裏搗碎。
3.倒入盆中
4.加入檸檬汁，攪拌均勻
5.明膠片泡軟後取出。
6.在牛奶中加入糖粉，攪拌均勻。小火加熱，溫熱。
7.加入吉利丁片，關火，攪拌均勻。
8.倒入之前的芒果泥攪拌均勻放入冰箱冷藏。
9、淡奶油可以打發到稍微濃壹點。
10，兩者混合。
11，放入杯中，冷藏30分鐘以上用芒果丁裝飾，繼續冷藏3小時以上。
技巧
如果想要口感更細膩的，最後可以再篩壹遍。
這布丁嘗起來就像慕斯。
把吉利丁片泡軟就行了，牛奶不用煮。
明膠的用量與凝固程度有關，冷藏時間也有關系。