大閘蟹需要清洗嗎？
1，需要清洗
買回家的大閘蟹最好清洗幹凈，因為它是壹種水生生物，生存環境復雜，大閘蟹的絨毛裏可能藏著病菌或寄生蟲，所以壹般需要用刷子把它的外表刷幹凈，吃起來才能更放心。
2.清潔方法
清洗大閘蟹時，可以在水中倒入白酒，不僅可以去除腥味，還可以刺激大閘蟹吐出體內的臟東西。浸泡壹小時後，用刷子刷大閘蟹的外表，然後用清水反復沖洗，直到洗掉酒味。
3.選擇技巧
挑選大閘蟹時，可以選擇顏色深綠、光澤明亮的背殼，肚臍要突出。爪腳上的很多毛說明裏面的蟹肉比較飽滿，所以大閘蟹壹般比較厚，蟹膏會比較肥。