工業明膠與食用明膠的區別

食用明膠(明膠)是膠原蛋白的水解產物，是壹種無脂高蛋白、無膽固醇的天然營養食品增稠劑。吃了之後既不會使人發胖，也不會引起體質下降。明膠也是壹種強大的保護膠體，具有很強的乳化力。進入胃後，可抑制胃酸引起的牛奶、豆漿等蛋白質凝固，有利於食物消化。

工業明膠廣泛應用於板材、家具、火柴、飼料、包裝、造紙、紡織、絲綢、印染、印刷、陶瓷、石油、日化、塗料、冶金等行業的各種產品中，主要起增稠、穩定、凝聚、混合、拋光、上漿、粘合和固水的作用。工業明膠是壹種精細化學品，是根據明膠的不同用途劃分的明膠產品。在日常生活中，人們把明膠分為食用明膠、藥用明膠、照相明膠和工業明膠。其中，對於工業明膠，分為皮膠、骨膠、熱溶膠粉、蛋白膠、飼料膠、火柴膠。等壹下。