步驟
步驟11。食物地圖都稱重了。
步驟22。先燒鐵鍋，再上油。
步驟33。攪拌油，燒至油鍋冒煙。
步驟44。酸菜煎魚。
步驟55。煎壹面，翻另壹面。
步驟66。酸菜切片，大蔥切段。
腌卷心菜和燒魚的步驟。兩面煎的魚段，用料酒煮，去腥去味。我用的是老雕酒，超級香。
步驟88。加入洋蔥，稍微炒壹下。
步驟99。將魚段推到鍋邊，稍微拌壹下酸菜。
酸菜燒魚的步驟1010。把魚放在酸菜上，加入適量的鹽。
酸菜和烤魚段的步驟是1111。加入適量開水，與魚段大致相同，大火。
腌制大白菜和燒魚段的步驟1212。燒至湯汁少，撒少許白胡椒粉關火。
酸菜烤魚段步驟1313。放入盤中取出，撒上壹些小蔥，把剩下的湯倒在鍋裏。