綠番茄熟了可以吃嗎？

我不能。發芽的土豆或青皮、未成熟的青番茄(青番茄除外)都含有龍葵堿，不能食用。龍葵堿又稱龍葵堿、龍葵毒素、馬鈴薯毒素，是壹種由葡萄糖殘基和龍葵堿組成的弱堿性糖苷。不溶於水、乙醚和氯仿，溶於乙醇，用稀酸加熱生成龍葵堿和部分糖類。

如何挑選西紅柿:

第壹:看外形。

買西紅柿的時候要看個頭。如果很圓很飽滿，說明是好番茄。這種西紅柿味道香甜多汁。如果頭頂是尖的，甚至是畸形的，那麽這樣的西紅柿壹般汁液很少，甚至裏面是空心的。

第二:看顏色。

買西紅柿時，不要以貌取人。每次都選紅番茄。這還不是最好的。如果通體紅色，很可能是催熟的西紅柿。購買時，最好選擇粉紅色的西紅柿，容易保存，成熟度高。

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