骨頭湯做法：
材料：
扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小紮，生姜1小塊，酒50克，清水5公斤、砂鍋1只
做法：
將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清；
將直通骨劈斷，劈開兩片，放入砂鍋中，加入蔥、姜，加足涼水；
大火燒開，撇去浮沫，轉小火慢慢加溫燉，加酒燉至2-3小時後出湯。
小貼士
壹般豬骨頭能連續用，家庭中煮1-3小時，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。
豬骨湯營養
骨頭湯能起到抗衰老的作用。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。