材料:新鮮羊排1500克。
輔料:陳皮50g，大蔥70g，鮮姜25g，香葉10g，白芷10g，八角10g，桂皮5g，黑胡椒5g，肉豆蔻1g，醬油30g，蠔油30g，醬油5g，鹽5g。
步驟:
1.將新鮮羊排用清水洗凈；。
2.羊排洗凈，切成小塊；。
3.將剁碎的羊放入清水中，加入陳皮浸泡1小時；。
4.準備好大蔥、鮮姜、香葉等所需調料；。
5.用紗布將調料包入調料包中；。
6、泡好的羊排，涼水入鍋；。
7.大火煮沸後，關小火，去除血沫；。
8.取出煮熟的羊排，控制水分；。
9.將羊放入高壓鍋中，加入適量的水；。
10.加入包好的調料包、生抽、蠔油、老抽、料酒、冰糖、鹽，用筷子攪拌均勻，然後蓋上蓋子定時小火慢燉；。
11.將煮好的羊排放在明火上，小火燉20-30分鐘。。
12，立即上菜。