微波爐做紅薯幹
步驟/方法
將地瓜洗凈後，放入蒸鍋蒸制15-20分鐘
待其自然晾涼後
用手剝去外皮
用刀將其切為長度適中的幾段
在片成厚度約1公分的薄片
接著將地瓜片切成長約8公分左右的長條狀，依次放置在晾網上，放在通風處晾至壹晚
然後將地瓜條平放在盤中，放入微波爐，中高火每兩分鐘取出壹次，直至地瓜條變得有韌性即可
如果喜歡有嚼勁的口感，可在微波後，繼續放置在晾架上晾至幾小時
註意事項
要挑選口感綿密甘甜的紅心地瓜來制作地瓜幹
將地瓜切成地瓜條時，可盡量切得稍微小壹些，這樣可以有效縮短晾至的時間
放入微波爐可快速去除水分，但每隔兩分鐘要取出觀看壹下在繼續微波（氣候和地瓜本身的含水量都不同，所以要根據實際情況來決定微波的時間），以防地瓜幹變糊