制作時間：35分鐘
食材：新鮮鱸魚壹條（約1250克），蘑菇50克，番茄125克，雞蛋100克，蔥頭75克，熟土豆500克。
調料：油100克，奶油500克，幹酪末50克，精鹽適量，胡椒粉少許，黃油50克。 THE TIPS 魚放入烤箱，以200℃烤制約25分鐘即可。烤魚的味道豐富，壹層壹層地給妳驚喜。從奶汁到洋蔥，最後才是鮮嫩的鱸魚。
制 作：1 將魚破膛洗凈抹上鹽和胡椒粉腌制片刻；蘑菇、番茄洗凈切片；蔥頭洗凈切絲；熟土豆切片；雞蛋煮熟後切片。
2 把煎鍋燒熱後倒入油，待油溫五成熱時，放入沾過面粉的魚片煎至金黃色，撈出瀝油，放入澆過壹層奶油調味汁的烤盤內。
3 把鍋燒熱後倒入油，待油溫六成熱時放入蔥頭絲炒至黃色，倒在2上，並加上蘑菇、雞蛋、番茄，周圍碼上土豆片，然後澆上奶油，撒上幹酪末，淋上熱黃油，放入烤箱烤至香熟即可食用。