老鴨適量
筍幹適量
適量的蘑菇和木耳
大棗適量
火腿芯適量
蓮子適量
適量的姜和蒜
八角茴香
洋蔥適量
鮮鮮美味
灌封技術
幾個小時很費時間。
普通難度
筍幹老鴨煲的制作步驟
1
筍幹是用雷竹筍腌制的那種。妳需要中途換水，把它們泡開，切成小塊。做鴨鍋是最正宗的竹筍。
2
鴨子是清洗過的，因為是土生土長的鴨子，也清洗的很幹凈，不需要過水。
三
姜用刀拍壹下，蒜去皮，蔥打個結，火腿切片備用。
四
將鴨子放入高壓鍋中，將壹瓶啤酒、姜、蒜、八角、火腿片、少許白醋放入高壓鍋中壓15分鐘。
五
取出鴨子，放在大砂鍋裏，或者用我這樣的湯鍋，下面鋪上香菇、木耳、蓮子，放在鴨子裏，加入筍幹、紅棗、蔥結、適量鹽、少許糖。
六
因為是老鴨，不容易煮透，又花了我三個半小時才煮好。