壹、使用的材料:
200g面條，辣椒面，蒜苗，洋蔥，香醋，鹽，兩滴醬油，2湯匙蔬菜，豆芽和油。
二。步伐
1.蔥姜蒜剁碎備用，醬、醋、油、鹽觸手可及。
2.水燒開，豆芽焯水，斷後撈出涼水，控制水在碗底鋪開。
繼續用剛才的水燙壹把青菜，取出後放在壹邊。
4.煮面條，面條稍微軟壹點(更好吸收湯汁)，但不要太軟。取出水，碼在鋪好的豆芽上。
5.燒油到七成左右。如果不喜歡蔥花，可以燒八成熱油。
6.在面條上放鹽、蔥姜末、胡椒粉(保證蔥姜和胡椒粉都能被熱油溢出)。
7.潑完油馬上倒醋，剛好聽到嘶嘶的聲音。最後加壹點醬油調味。
8.最後放入煮好的蔬菜拌勻即可食用。
小貼士:
1.倒醋的時機壹定是在播完油之後的第壹時間。
2.面條煮熟後不要過冷。