材料:土雞壹只，五花肉壹只。
材料:紹興酒20g，姜片15g，枸杞10g，白胡椒碎8g，黨參5g，玉竹5g，大棗5g，雞精適量，鹽適量。
具體制作方法:
1.首先，用手翻壹個新鮮的五花肉。翻過來之後，用手撕去五花肉裏面多余的油，或者用刀刮去。這壹步之後，把五花肉翻回來。因為五花肉表面會有很多黏液，我們在上面撒壹湯匙鹽，用手揉五花肉，大概壹分鐘後加入適量的面粉或者澱粉，繼續揉。
2.宰殺壹只土雞，開膛，去毛，清洗幹凈，切成大塊備用。
3.砂鍋內加入適量植物油，加入15g姜片、剁碎的白胡椒(白胡椒可用石臼搗碎或用刀碾碎)翻炒幾下，然後加入切好的雞塊，翻炒至雞皮緊繃，再加水淹沒，再加入20g紹酒、5g黨參、5g玉竹、5g大棗和適量精鹽，大火。