墨魚(mbth:cutloefish)，又名烏賊、墨魚，是十足目烏賊科動物。烏賊是溫帶、亞熱帶和熱帶海洋中的軟體動物。遇到敵人會噴墨汁逃跑。皮膚上有色素泡。它在晚春交配，將受精卵產在木屑上或海裏，孵化成小烏賊。烏賊有10根“須”；體型比較圓，周圍有裙狀的肉鰭；噴墨能力強，其油墨常被用作食品著色劑。用於烹飪墨汁面食、墨汁海鮮飯等菜肴。分布於中國、韓國、日本、中國臺灣省和中國香港。
墨魚、魷魚、章魚中，墨魚、章魚能噴出墨水，魷魚壹般不能；魷魚和墨魚有十根觸須，而章魚只有八根。墨魚不僅鮮、脆、爽，而且蛋白質含量高，營養價值和藥用價值都很高。墨魚幹綠豆煨湯，明目降火。“魷魚盤”學名“烏賊骨”，也是中醫常用藥材，稱為“海螵蛸”。