主料：面粉300克。
輔料：玉米油1勺。
步驟：
1、面盆裏倒入300g面粉，倒入開水把1/2的面粉和成燙面碎，用涼水把剩余的面粉攪成面碎。
2、把兩種面碎揉和成壹個面團餳30分鐘。
3、取出餳好的面團再次揉勻。
4、揉勻的面團切成壹個個小劑子，大小比餃子略大壹點。
5、把壹個面劑子按扁，用刷子在面劑的壹面刷上壹層玉米油。
6、另取壹個面劑子疊壓在剛才刷過油的面劑子上，稍用力按壓。
7、搟面杖邊滾動邊旋轉，把面劑子搟成薄餅。
8、把搟好的薄餅放入預熱好的餅鐺（關閉上加熱盤，只開下加熱盤）。
9、等薄餅鼓大泡時把餅翻過來繼續烙制。
10、看到薄餅兩面均起小花時餅就熟了。
11、趁熱把薄餅從中間揭開即可。
12、薄如蟬翼的烙餅，吃到嘴裏既綿軟又勁道。