反式脂肪酸引起心血管疾病的可能性是飽和脂肪酸的3-5倍，甚至會損害人的認知功能。此外，反式脂肪酸還會誘發腫瘤(乳腺癌等。)、哮喘、二型糖尿病、過敏等疾病，導致女性患不孕癥的概率增加70%以上，對胎兒體重和青春期發育也有不利影響。
擴展數據:
反式脂肪酸長期過量積累會誘發腫瘤、哮喘、過敏等疾病。孕婦吃多了，會影響胎兒體重等發育指標。但短期食用不會對身體造成嚴重影響。
人造黃油不僅有植物黃油的別名，還有氫化油、人造黃油、植物奶精、植物黃油粉、起酥油、植物黃油、濃縮白奶油等幾個別名。
壹般商家在介紹和宣傳食品時都會直接提到奶油，混淆人工奶油和天然奶油的區別，導致很多消費者以為吃的是天然奶油，而實際上根本沒有天然成分。
參考資料:
百度百科-人造黃油
人民健康網-人造黃油和天然奶油差別很大。正確的飲食可以讓妳健康。