土家醬香餅，又稱香醬餅，是湖北恩施長陽土家族特有的小吃。
恩施醬香蛋糕的制作方法:
面料:高筋面粉20 kg，幹酵母50 g，泡打粉65 g，糖2顆，吉士粉半勺，水12 kg，色拉油400 g，
餡料:豬脂末(不含瘦肉)11斤，蒜5兩，姜5兩，孜然5 1/2勺，辣椒油適量，辣椒粉適量，豆瓣醬(炒雞粉)適量，蠔油半瓶(或醬油適量)，鹽適量，辣椒油適量:色拉油(適量)。沒打開就倒。
制作:
1.面粉，面料倒入和面機攪拌，色拉油倒兩次攪拌均勻。
2.65，438+035-65，438+050g面粉面團，將面團搟上壹層薄薄的餡料，包起來搟成餅，在餅的上面鋪壹層對稱的餡料。在餡料上面抹壹層表面油。
在蛋糕上撒壹些芝麻(生的)蔥花
4.烤三到五分鐘，放入烤箱烤至表面金黃色。