芋頭的方法

雞肉具有溫中益氣、填精補髓、補虛益智的作用。芋頭適食五谷，肉可鹹可甜，營養豐富。芋頭燒雞是壹種色香味俱全的美食，味道鮮美，易於烹飪，所以往往是很多家庭餐桌上的壹道菜。但是怎麽做芋頭燒雞呢？接下來新東方就來教大家做這道美味的芋頭燒雞。

原材料:

雞肉、芋頭、蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、豆瓣醬、醬油、八角(少許)、山奈(少許)、鹽、味精、糖、食用油。

練習:

1、雞肉、芋頭切塊，蒜瓣壹分為二，姜切片，蔥切沫；

2.鍋裏油熱到5層，倒入豆瓣醬，快幹時放入姜片、蒜、八角、山奈、幹辣椒、花椒，炒出香味，然後倒入雞塊，翻炒表面，煮少許醬油上色；

3、然後加鹽、糖翻炒加水，剛好蓋過雞肉，然後倒入芋頭，轉小火慢燒至芋頭變沙變軟，大火收汁，撒上味精和蔥花，即可出鍋。