第壹步：
將料理包提前半個小時放入水浴加熱槽內，將溫度設置為85°C。（大批量加熱）
同時用電飯煲燜上米飯。
等待期間，按我公司提供的配方制作涼菜
第二步：
半小時後，料理包達到出餐溫度，同是米飯也蒸制成熟。
將蒸熟的米飯盛入餐具內，300g-400g為準（350g米飯為標準套餐配置）。
第三步：
米飯壹側放入提前配置好的涼菜（120g）搭配鹵蛋半枚或雞蛋。豆幹等提升價值感。
第四步：
將加熱好的料理包從水浴槽取出，搖晃3-5下（使袋內固形物與湯汁分布均勻）後沿易撕開口撕開或剪開。
第五步：
將料理包澆在米飯的另壹側，註意輕輕移動袋口，使袋內菜品均勻鋪開蓋住米飯。
第六步：
這樣簡單五步，壹份美味的蓋澆飯就可以奉客了。