怎麽涼拌白菜？

1，如果想吃的又脆又嫩，就把大梗菜去掉，切成細絲，用鹽腌5分鐘，這樣可以使味道很好，也有去除殘留農藥化肥的作用，然後用涼開水浸泡壹下沖洗掉，濾掉水分備用。如果喜歡軟爛的口感，可以喝白開水，在水鍋裏加點鹽和油，但是營養損失很大，可以過濾出鍋，涼透備用。

2.蒜絲、紅辣椒絲、花椒粉放在菜面上，熱鍋裏燒適量香油。四成熱澆在調料上，拌勻。它嘗起來很鹹。酸味可以適量加白醋，熱天可以滴芥末油，鮮味可以加壹點糖拌勻。我不需要素食之類的。

3.特點:白菜具有豐富的抗氧化作用，常吃有益健康。其色紅綠白，味微辣，微麻清香，口感均勻奇妙，爽口有助於開胃。

4.孩子們可能不喜歡卷心菜獨特的味道。切塊後參照步驟1，加入沙拉醬和番茄醬，再加入壹片火腿、雞蛋絲和黃瓜絲，卷成色彩鮮艷、風味獨特的菜肴。