財魚片半條
荷蘭豆100克
輔料
油適量
鹽適量
胡蘿蔔半根
雞蛋1個
姜絲2片
澱粉1勺
料酒1勺
胡椒粉1小勺
步驟
1.準備好原材料；
2.財魚片中加入適量的鹽、澱粉、蛋清、姜絲、料酒， 抓勻後腌制壹下；
3.準備好碗汁： 鹽、胡椒粉和澱粉和少許水， 拌均勻；
4.燒鍋開水， 加入幾滴油和適量的鹽， 將荷蘭豆放入裏面焯壹下後撈出備用；
5.再將腌制好的魚片壹片壹片放入鍋中， 魚片剛變白就撈出備用；
6.熱鍋涼油， 放入胡蘿蔔片進去煸炒；
7.再放入焯過水的荷蘭豆進去翻炒；
8.翻炒兩下後加入魚片進去；
9.倒入準備好的碗汁，翻炒均勻後即可盛入盤中。
10.端上桌了。