第壹步:先將辣椒清洗幹凈，然後放在砧板上切去蒂，然後掰開，取出椒芯，然後用斜刀片切成細絲，然後泡在水裏，再將蔥姜切絲，和紅辣椒絲壹起泡，備用！
第二步:將紅鯧魚清洗幹凈後，在魚的兩邊劃上刀花，然後豎著劃1刀，然後淋上料酒塗抹均勻，再撒上鹽放在盤子裏，然後在魚上放壹半蔥、姜、紅辣椒絲！
第三步:啟動蒸籠。蒸鍋啟動後，將裝有紅鯧魚的盤子放入鍋中，然後蓋上鍋蓋，大火蒸12分鐘即可蒸出紅鯧魚！
第四步:紅魚蒸熟後，蒸好的魚倒出來就把魚湯拿出來，然後把蔥、姜、辣椒絲夾掉換成新鮮的，再把蒸好的魚淋上醬油，最後燒點熱油把蔥、姜、辣椒絲炒熟！
這樣簡單美味又營養的清蒸紅魚就完成了。喜歡這道菜的朋友，請嘗嘗，保證味道不會讓妳失望！