原料:手工面條
配料:大白菜、油炸花生
面料:茄子、番茄、牛肉、雞蛋、蔥、大蔥、姜汁、老幹媽、豆瓣醬、糖、醬油、澱粉。
練習:
1，面條在鍋裏煮，面條拌橄欖油(可以根據個人口味選擇油)。
2.用下面的湯煮白菜心，把西紅柿放在鍋裏壹分鐘，取出去皮。
3.將所有茄子、番茄、牛肉、洋蔥和蔥切成丁。
4、熱鍋熱油炒茄子丁出鍋。
5.把雞蛋炒壹下，然後放好。
6.熱鍋熱油，爆香大蔥，然後加入壹勺豆瓣醬和壹勺老幹媽炒出紅油。
7.炒牛肉丁，加入醬油，姜汁和少許糖，炒番茄丁，茄子和洋蔥，然後煨。
8.將之前炒好的雞蛋翻炒，用澱粉勾芡均勻，出鍋撒上花生。全程不加鹽，因為豆瓣醬和醬油都是鹹的，個人口味可調。
9.把拌好的面料倒在面條上，邊上放點白菜。