蜂王漿是工蜂頭腺(舌腺和顎腺)分泌的壹種特殊的乳白色物質，用於餵養蜂王和幼蟲。這種物質呈乳白色或淡黃色，因為非常稀少，所以價格昂貴，很難買到。
由於蜂王漿含有豐富的活性物質，儲存時要註意周圍的溫度、陽光、空氣等，這些都會影響蜂王漿的品質。
如果蜂王漿在室溫下放置壹天，其新鮮度明顯降低。所以如果買純蜂王漿，要放在陰涼處。
蜂王漿的選擇要註意。蜂王漿的色差與工蜂采集的植物花粉的色素有關。壹般來說，好的蜂王漿是乳白色的。
蜂王漿是漿狀的優等品，呈片狀，微粘，有明顯光澤，無幼蟲。如果蜂王漿中水分較多，可能摻雜了其他成分。