1，原材料的區別:
番茄醬是生的，番茄醬是熟的。
2、填充物和甜度的區別:
番茄醬的酸度很強，生番茄的味道很足。醬是甜的，吃起來比番茄醬更軟。
3、流程的區別:
番茄醬是以成熟的番茄為原料，經過清洗、打漿、去皮、去籽、真空濃縮、灌裝、封口、殺菌等工序制成的罐頭食品。沒有調味功能，吃之前需要煮熟。
番茄醬是以番茄醬為原料，用其他調味料稀釋而成的調味品。番茄醬可以直接吃。
番茄醬的保存:
1.檸檬是很好的抗氧化劑，可以延長番茄醬的保質期。
2.放番茄醬時建議使用帶蓋子的玻璃容器，蓋子可以密封，耐熱性高，使用前用開水沖洗幹凈，保持瓶子幹燥。
3.從瓶子裏取果醬時，用幹凈無水的勺子，想取多少就取多少。取出後，將瓶蓋蓋緊。
4、自制番茄醬存放在冰箱冷凍室，可保存7天。