大閘蟹是鮮活的水產品，離開水可以短時間保存。購買的大閘蟹量，3天左右就能吃完。養起來相對簡單:選擇生命力強的大閘蟹，綁住腳和門，減少體力消耗，然後放入冰箱冷凍室，用濕毛巾蓋好。每天吃的時候，先選擇活力不足的，活力充足的大閘蟹可以繼續保存。辨別螃蟹生命力的方法是用手摸大閘蟹的眼睛，不敏感就先吃。
方法二:用塑料桶/盆養大閘蟹(保存時間:7天左右)。
準備壹個高30-50 cm的塑料桶/盆。塑料桶/盆內壁光滑，不易脫手。把大閘蟹放進去，不要疊放；然後加水至大閘蟹身體壹半高度，保持濕潤。不要把大閘蟹都埋了。如果水太深，螃蟹會因缺氧窒息而死。不要蓋桶/盆，每天檢查大閘蟹，把生命力不足的大閘蟹及時吃掉，這樣保存大閘蟹。溫度不高的時候，大閘蟹可以保鮮5天以上。