1，秋葵和雞蛋可以壹起吃。秋葵含有蛋白質，雞蛋也含有豐富的蛋白質。從食物相似度來看，秋葵可以和雞蛋壹起吃；秋葵是素的，雞蛋是肉的，壹起吃味道會更鮮美。雞蛋含有大量的膽固醇，對心血管系統和腸胃都不友好。黃秋葵中的可溶性纖維素可以降低膽固醇濃度，預防心腦血管疾病。秋葵還含有大量的粘性物質，進入腸道後會促進腸道的蠕動，幫助胃消化食物。所以吃黃秋葵炒雞蛋對腸胃的保養也是很有幫助的。
2.美味的秋葵炒雞蛋介紹:
(1)秋葵洗凈不去蒂，鍋中燒開水，加入適量鹽，將秋葵放入水中30秒，撈出涼水，去蒂切成小塊備用；雞蛋加少許水，打散備用；將小蔥切成蔥花。
(2)將熱油出鍋。油溫五成熱時，加入蔥花，立即加入蛋液，攪拌均勻。稍微凝固後推到鍋的壹邊，放入秋葵翻炒30秒，再放入鹽翻炒均勻。