2、先準備好桌子上的所有食材，然後準備好自己喜歡的魚，魚很重要，所以最好選擇巴沙魚片，這部分的魚比較嫩，把買回來的魚清洗幹凈，然後切成塊。
3.如果家裏有料理機，把處理好的魚和姜放在料理機裏，然後加入適量的水就可以開始了。這樣，魚和姜壹起被壓成糊狀。不過沒有也沒關系，盡量剪就好。這個很好吃，魚吃起來很嫩很爽口。
4.將準備好的魚醬放入碗中，然後加入玉米澱粉、木薯澱粉、胡椒粉、料酒和鹽，再用筷子朝壹個方向攪拌，這樣會使肉醬入味，使丸子吃起來像Q彈。
5.攪拌好後戴上壹次性手套，直接抓壹把魚漿，然後通過壺口擠出圓圓的魚丸。將水燒開，同時擠出魚丸。魚丸直接放熱水裏，水溫60度左右。
6.當魚丸全部下鍋後，轉小火慢煮，直到魚丸浮起煮熟。魚丸多的話可以放冰箱冷藏，以後想吃的時候再拿出來。